Découverte scrapbooking

J'avais déjà regardé sur internet et dans les magasins de loisirs créatifs, le scrapbooking. Je trouvais ça sympa sans savoir trop par où commencer. Déjà il faut de belles photos, et avoir une idée de quoi en faire...

En discutant des capacités de nos 10 doigts avec une collègue, nous en sommes arrivées à parler de scrapbooking et j'ai découvert qu'elle pratiquait depuis un moment. Forcement, on a décidé d'en parler tout en agissant et elle m'a présentée certaines de ces créations. Tout ça m'a donné envie d'essayer. Le problème, comme elle me l'avait dit, c'est qu'au début on a pas beaucoup de matériel et les possibilités sont réduites. Plus on pratique, plus on a le nécessaire et plus les options sont grandes.

Vu qu'il faut bien commencer un jour, j'ai fait un petit tour dans une boutique et j'ai dépensé un peu (beaucoup...). Je savais déjà quelles photos je voulais embellir, je connaissais donc les teintes mais je n'avais pas encore d'idée précise. En traînant dans les rayons, j'ai choisi plusieurs éléments dans les couleurs de ma photos. Un peu de découpage, de décalcomanie, de collage... Et voilà ce que ça a donné : 

Voilà donc ma première tentative de scrapbooking. J'ai fait quelque chose de très simple pour débuter. Je pense renouveler l'expérience avec un peu plus de matériel mais on va attendre un peu avant de dépenser encore des sous. 

Ongles fleuris

Après une longue pose ongulaire, je suis de retour pour un petit nailart fleural.

Avec la chaleur, j'avais envie de couleur. J'ai donc opté pour un rose foncé de chez Essie que j'aime beaucoup, exotic liras. Je l'ai utilisé comme base (sans oublier la vraie base, Essie Grow stronger, une nouvelle, je vous dirai ce que j'en pense). J'ai appliqué 2 couches de rose et j'ai ensuite réalisé une fleur sur mes pouces, à l'aide d'un pinceau plat et de peinture acrylique blanche. Attendez bien que votre vernis soit ultra sec avant de réaliser vos motifs, au risque de tout faire déborder...

Pour faire les pétales, j'ai tenté le one stroke. Vous pourrez admirer un super tutoriel ici : http://www.youtube.com/watch?v=ptBcASqai88&list=TLrtSqhdZdMZM (merci Tartofraise !!!).

J'ai ensuite fignolé mon dessin avec un tout petit pinceau et de la peinture acrylique noire, en réalisant les pistils et de petites gouttes. 

Pour finir, comme toujours, une couche de top coat. Le mien de me plait pas, il est trop épais et laisse des traces. C'est le won't chip d'Orly. Je vais devoir en acheter un autre.

Je vous laisse regarder les photos, ça sera plus simple pour comprendre ou pour vous donner envie.

PS : fermez les yeux sur mes cuticules, je ne les soigne pas vraiment ;)

Confluence by night (Lyon city)

J'avais très envie de prendre des photos de nuit mais avec l'objectif que j'avais à disposition (18-135mm, 3.5-5.6) c'était compliqué. Mais étant très aimée de mes parents et de mes amis/famille, je me suis offert pour mon anniversaire (avec les sous reçus) un nouvel objectif, un sigma 30mm, 1.4. C'est tellement cool d'avoir autant de luminosité !!!

Bref, me voilà équipée de façon plus adéquate et ma coupine Annso m'a proposée une séance by night avec le choix du lieu. Ni une, ni, deux, go to Confluence ! Pour les lyonnais, vous connaissez. Pour les autres, c'est un quartier récent avec des bâtiments d'architecture moderne (je kiffe grave !!!) avec un éclairage magnifique la nuit. J'adore ce quartier. Ah oui, puis il y a de l'eau aussi, un peu de la Saône qui passe par là, ce qui magnifie le tout (je cause bien non ?).

Je vous expose mes photos et j'en parlerai peut être après, selon mon inspiration.

Les deux photos du dessus sont prises à quelques secondes d'intervalle pour montrer le changement d'éclairage. J'ai une petite préférence pour la version légèrement rosie. 

J'aimais beaucoup les reflets des boules en suspension dans les rambardes en verre. J'aurai pu essayer de les aligner différemment mais non :-P.

Un essai de flou mais un peu trop flou une fois vu sur grand écran (pas au cinéma hein, juste sur l'ordi).

Avec ou sans reflet ? A vous de me dire ce que vous préférez. Je trouve qu'avec ça ajoute une autre dimension, c'est plus sympa.

La mimolette lyonnaise (si si, il parait qu'on l'appelle ainsi...). Architecture très originale que j'ai essayé de faire ressortir sur la photo. Je trouve que c'est pas trop mal réussi.

Un bout de chemin de fer venu de nul part. Les lignes m'ont inspirée...

Cookie + brownie = Brookie !!!

Une collègue m'a parlé de cette merveille ! 

En allant manger dans un salon de thé lyonnais, elle a découvert cette magnifique idée, mélanger brownie et cookie. Je n'ai pas testé celui qu'elle a goûté mais après notre discussion, j'ai trouvé au supermarché une autre version faite par Brossard (il me semble). Je n'ai pas été conquise, le brownie était un peu sec. Je me suis donc dit, le mieux c'est d'essayer moi même. Alors voilà je me suis lancée. J'avais déjà une bonne recette de brownie et une bonne de cookie, il ne restait plus qu'à les additionner.

Une petite précision, personnes au régime s'abstenir !!! Cookies et brownie ne sont déjà pas très light, alors les deux combinés, je vous laisse imaginer...

Vous allez être heureux aujourd'hui, vous allez bénéficier de 3 recettes en une !

Je vous donne d'abord chaque recette individuellement et ensuite je vous expliquerai la cuisson pour le brookie.

On commence par le brownie.

Ingrédients : (pour 4 gourmands)

   _ 150gr de sucre

   _ 50gr de farine

   _ 125gr d'amandes en poudre

   _ 150gr de beurre

   _ 200gr de chocolat noir (ou chocolat pâtissier aux noisettes)

   _ 3 œufs

Préparation :  

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et les œufs un par un. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les amandes en poudre, la farine puis mélangez à nouveau.

Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation et mettez au four pour 30 minutes.

Sortez le brownie, démoulez et laisser refroidir avant de le placer au frigo.

Ensuite, on passe aux cookies.

Ingrédients :

   _ 250gr de farine

   _ 100gr de sucre

   _ 1 pincée de sel

   _ 1/2 sachet de levure

   _ 1 œuf

   _ 100gr de beurre

   _ 2 càc de miel

   _ pépites de chocolat

   _ vanille en poudre

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la vanille et le sel.

Dans un bol, mettez le beurre en morceaux et faites le fondre au micro-onde. Une fois fondu, ajoutez le miel et l’œuf, puis battez énergiquement avec une fourchette. Mélangez alors les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez des pépites de chocolat selon vos envies et mélangez bien.

Formez des boules et aplatissez les sur du papier sulfurisé, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir vos cookies sur une grille.

Parlons maintenant du brookie. Pour faire cuire les deux en un, j'ai d'abord préparé le brownie que j'ai fait cuire 20 minutes à 180°C. J'ai ensuite disposé ma pâte à cookie comme du crumble sur mon brownie et j'ai enfourné 10 minutes à 210°C. Ma pâte à cookie étant bien dorée, j'ai sorti du four et mis à refroidir. J'ai ensuite placé le tout au frigo.

Vous devez être curieux de voir à quoi ressemble ce nouveau gâteau, attention les yeux (et à la prise de poids juste en regardant) !!!!

Petit souvenir de Belgique

J'ai vécu 4 ans en Belgique à Liège (pour être précise) et j'avais envie de partager avec vous la recette d'une des douceurs de cette ville, la gaufre de Liège.

Ce n'est pas une gaufre comme les autres. Elle est faite à partir d'une pâte levée et contient des perles de sucre (ou sucre en grains) qui la fait caraméliser à la cuisson, ce qui la rend tellement bonne !!! Il en existe à deux parfums, soit vanille, soit cannelle. Je vais vous expliquer la recette à la vanille mais si vous préférez la cannelle, il suffit de remplacer la vanille par de la cannelle (CQFD...clin d'oeil à mon prof de maths de terminal s'il passe un jour ici).

Ingrédients (pour environ 12 gaufres) :

500gr de farine

75gr de sucre cassonade

1/2 càc de vanille (ou cannelle)

1 pincée de sel

20cl de lait

2 oeufs

20gr de levure de boulanger fraîche

300gr de beurre

225gr de sucre perlé

Préparation :

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajouter la levure délayée dans le lait tiède et mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs un à un, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Finissez par ajouter le beurre pommade et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier et soit bien élastique. 

Placez la pâte dans un saladier recouvert d'un film alimentaire et placez la à proximité d'une source de chaleur mais à l'abris des courants d'air pour la laisser pousser durant 1h. Une fois la pâte gonflée, rabattez la  en pétrissant légèrement. Formez des boules de taille moyenne (tenant dans le creux de la main) et laissez les gonfler une quinzaine de minutes. Faites chauffer votre gaufrier pendant ce temps. Enfin,

faites cuire vos gaufres en les disposant directement en boule sur les plaques. Elles sont cuites lorsqu'elles sont bien colorées.

Dégustez les chaudes mais attention à ne pas vous brûler avec le caramel !

Comme d'habitude, par manque de patience (enfin surtout des 6 gros gourmands qui attendaient leur goûter avant une séance de karting), j'ai pris des photos rapidement et malheureusement elles étaient sous exposées. J'ai donc utilisé pour la première fois lightroom et récupéré comme j'ai pu mes photos en JPEG. Oui Anne-So, promis, je vais me mettre au RAW bientôt.

Pour admirer la catastrophe avant lightroom :

Les amis, j'espère que vous êtes contents, voilà la recette tant attendue à votre disposition ! A vous de me faire déguster maintenant !

PS : J'ai fait l'acquisition récente d'un kitchenaid artisan et qu'est-ce que c'est pratique, surtout pour pétrir. Avant je faisais ça à la main et c'est sportif pour incorporer le beurre complètement. Maintenant, je mets dans le bol, et la machine se fatigue à ma place. Je ne regrette pas mon achat pour l'instant.

Le temps des cerises

Ah enfin l'été ! On a pas vu le printemps mais heureusement, l'été est bien là. 

Après les fraises, je m'attaque maintenant aux cerises, fruit de saison tant attendu (surtout par moi, j'adore !!!). Ces fruits me rappellent toujours mon enfance et le jardin de mes parents. Les cueillir sur l'arbre et les accrocher aux oreilles, je m'y revois. 

J'ai décidé de les utiliser dans un dessert rapide et tellement bon, le clafoutis. Des amis m'ont dit ne pas avoir trouvé de vrais clafoutis à Lyon mais plutôt une sorte de brioche aux fruits. Je ne sais donc pas si tout le monde voit le clafoutis de la même façon. Pour moi c'est comme un far (gâteau breton) mais aux cerises. Ensuite il y a la polémique avec ou sans noyaux. Je vous avoue que je n'en ai jamais mangé avec des noyaux mais cela ne doit pas être très pratique. Je pense que c'est difficile de savourer (et manger proprement) en crachant des noyaux à chaque bouchée. Vous aurez donc compris que ma version est sans noyaux.

Passons à la recette. Rien de plus simple. Le plus long c'est dénoyauter (sauf si vous le faites avec noyaux forcement hihihi) et pour la pâte, c'est une sorte de pâte à crêpes.

Ingrédients :

     _ 400gr de cerises

     _ 2 oeufs et 1 jaune

     _ 80gr de farine

     _ 50gr de sucre

     _ 1 c à s de crème

     _ 20cl de lait

     _ vanille

     _ kirsch

Attention en 5 min la recette est faite. 

Mélangez le sucre, la farine et la vanille. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien. Ajoutez la crème et un peu de kirsh, mélangez à nouveau. Versez le lait petit à petit, tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

Beurrez et farinez un moule. Disposez les cerises et versez la préparation sur le tout. Faites cuire à 200°C pendant 20 à 30 min.

Tadam !!! Y'a plus qu'à attendre avant de déguster. Au fait, n'oubliez pas lors du dénoyautage de bien vous protéger avec un tablier, un casque, des gants... (oui une tenue de cosmonaute sera parfaite, ça éclabousse).

Je vous laisse découvrir ma version, qui a bien donné envie à un petit monstre poilu.

Gâteau aux fraises

Après voir regardé l'émission "le gâteau de mes rêves" sur Teva sur le gâteau aux fraises, j'avais bien envie de tester. Je me suis inspirée du gâteau réalisé par Christophe Michalak avec une base de pâte sablée, une crème d'amande, de la confiture de fraise et de la chantilly. Evidemment, j'ai un peu modifié à ma sauce.

Mon gâteau sera donc composé d'une pâte sablée, d'une crème d'amande/pistache, de fraises (ben oui sinon c'est pas un gâteau aux fraises) et d'une chantilly.

Pâte sablée : 

     Ingrédients : _ 125gr de farine

                        _ 65gr de beurre

                        _ 50gr de sucre semoule

                        _ une pincée de sel fin

                        _ 50gr d’œuf

Mélangez la farine, le sucre et le sel avec le beurre en morceaux en sablant pour obtenir une poudre. Attention à ne pas trop sabler pour garder une friabilité. Battez l’œuf dans un bol et ajoutez le au sablage. Mélangez bien sans rendre la pâte élastique. Filmez la pâte et placez la au frigo pour une vingtaine de minutes.

Étalez la pâte et disposez la dans un moule.

Crème d'amande/pistache :

     Ingrédients : _ 125gr de beurre mou

                        _ 125gr d'amandes en poudre

                        _ 125gr de sucre glace

                        _ 2 œufs

                        _ 1 c à s de pâte de pistache

Dans un saladier, mélangez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre pommade. Ajouter le sucre glace, les amandes et la pâte de pistache. Mélangez bien. Ajoutez les œufs un à un. Vous pouvez mettre une goutte d’arôme d'amande amer si vous le souhaitez. Répartissez la crème sur la pâte sablée et placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min (c'est prêt quand c'est bien doré). Laissez refroidir sur une grille.

Crème chantilly :

     Ingrédients : _ 25cl de crème fraîche liquide (30% de matière grasse)

                        _ 50gr de sucre en poudre

Utilisez, si possible, un bol en inox que vous aurez placé préalablement au congélateur. Versez la crème bien froide (sortant juste du frigo) et commencez à battre au batteur électrique. Une fois que la crème commence à prendre, ajoutez le sucre en pluie fine. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la crème ait la consistance adéquate.

Le montage :

Une fois la pâte et la crème d'amande/pistache froide, recouvrez avec un peu de chantilly. Disposez les fraises après avoir coupé le calice, la base vers le bas. Bouchez les interstices avec le reste de chantilly. 

Y'a plus qu'à manger !

Des petites photos pour illustrer : 

Il faudra que j'essaye de faire autrement pour la présentation, je ne suis pas totalement satisfaite. On ne voit pas la différence entre la pâte sablée et la crème d'amande/pistache. Au visuel, on ne devine pas la présence de la pistache. Bref, l'aspect n'est pas parfait mais qu'est-ce que c'était bon !

PS : vous ne rêvez pas, une partie du gâteau a disparu (les miettes en sont une preuve). C'est vraiment trop dur de résister et de prendre des photos avant de goûter, hihihi.