mercredi 31 juillet 2013

Confluence by night (Lyon city)

J'avais très envie de prendre des photos de nuit mais avec l'objectif que j'avais à disposition (18-135mm, 3.5-5.6) c'était compliqué. Mais étant très aimée de mes parents et de mes amis/famille, je me suis offert pour mon anniversaire (avec les sous reçus) un nouvel objectif, un sigma 30mm, 1.4. C'est tellement cool d'avoir autant de luminosité !!!

Bref, me voilà équipée de façon plus adéquate et ma coupine Annso m'a proposée une séance by night avec le choix du lieu. Ni une, ni, deux, go to Confluence ! Pour les lyonnais, vous connaissez. Pour les autres, c'est un quartier récent avec des bâtiments d'architecture moderne (je kiffe grave !!!) avec un éclairage magnifique la nuit. J'adore ce quartier. Ah oui, puis il y a de l'eau aussi, un peu de la Saône qui passe par là, ce qui magnifie le tout (je cause bien non ?).

Je vous expose mes photos et j'en parlerai peut être après, selon mon inspiration.




Les deux photos du dessus sont prises à quelques secondes d'intervalle pour montrer le changement d'éclairage. J'ai une petite préférence pour la version légèrement rosie. 
J'aimais beaucoup les reflets des boules en suspension dans les rambardes en verre. J'aurai pu essayer de les aligner différemment mais non :-P.


Un essai de flou mais un peu trop flou une fois vu sur grand écran (pas au cinéma hein, juste sur l'ordi).



Avec ou sans reflet ? A vous de me dire ce que vous préférez. Je trouve qu'avec ça ajoute une autre dimension, c'est plus sympa.


La mimolette lyonnaise (si si, il parait qu'on l'appelle ainsi...). Architecture très originale que j'ai essayé de faire ressortir sur la photo. Je trouve que c'est pas trop mal réussi.


Un bout de chemin de fer venu de nul part. Les lignes m'ont inspirée...

mardi 30 juillet 2013

Cookie + brownie = Brookie !!!

Une collègue m'a parlé de cette merveille ! 
En allant manger dans un salon de thé lyonnais, elle a découvert cette magnifique idée, mélanger brownie et cookie. Je n'ai pas testé celui qu'elle a goûté mais après notre discussion, j'ai trouvé au supermarché une autre version faite par Brossard (il me semble). Je n'ai pas été conquise, le brownie était un peu sec. Je me suis donc dit, le mieux c'est d'essayer moi même. Alors voilà je me suis lancée. J'avais déjà une bonne recette de brownie et une bonne de cookie, il ne restait plus qu'à les additionner.

Une petite précision, personnes au régime s'abstenir !!! Cookies et brownie ne sont déjà pas très light, alors les deux combinés, je vous laisse imaginer...

Vous allez être heureux aujourd'hui, vous allez bénéficier de 3 recettes en une !
Je vous donne d'abord chaque recette individuellement et ensuite je vous expliquerai la cuisson pour le brookie.

On commence par le brownie.

Ingrédients : (pour 4 gourmands)

   _ 150gr de sucre
   _ 50gr de farine
   _ 125gr d'amandes en poudre
   _ 150gr de beurre
   _ 200gr de chocolat noir (ou chocolat pâtissier aux noisettes)
   _ 3 œufs

Préparation :  

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et les œufs un par un. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les amandes en poudre, la farine puis mélangez à nouveau.
Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation et mettez au four pour 30 minutes.
Sortez le brownie, démoulez et laisser refroidir avant de le placer au frigo.


Ensuite, on passe aux cookies.

Ingrédients :

   _ 250gr de farine
   _ 100gr de sucre
   _ 1 pincée de sel
   _ 1/2 sachet de levure
   _ 1 œuf
   _ 100gr de beurre
   _ 2 càc de miel
   _ pépites de chocolat
   _ vanille en poudre

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la vanille et le sel.
Dans un bol, mettez le beurre en morceaux et faites le fondre au micro-onde. Une fois fondu, ajoutez le miel et l’œuf, puis battez énergiquement avec une fourchette. Mélangez alors les deux préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez des pépites de chocolat selon vos envies et mélangez bien.
Formez des boules et aplatissez les sur du papier sulfurisé, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir vos cookies sur une grille.


Parlons maintenant du brookie. Pour faire cuire les deux en un, j'ai d'abord préparé le brownie que j'ai fait cuire 20 minutes à 180°C. J'ai ensuite disposé ma pâte à cookie comme du crumble sur mon brownie et j'ai enfourné 10 minutes à 210°C. Ma pâte à cookie étant bien dorée, j'ai sorti du four et mis à refroidir. J'ai ensuite placé le tout au frigo.

Vous devez être curieux de voir à quoi ressemble ce nouveau gâteau, attention les yeux (et à la prise de poids juste en regardant) !!!!






vendredi 12 juillet 2013

Petit souvenir de Belgique

J'ai vécu 4 ans en Belgique à Liège (pour être précise) et j'avais envie de partager avec vous la recette d'une des douceurs de cette ville, la gaufre de Liège.

Ce n'est pas une gaufre comme les autres. Elle est faite à partir d'une pâte levée et contient des perles de sucre (ou sucre en grains) qui la fait caraméliser à la cuisson, ce qui la rend tellement bonne !!! Il en existe à deux parfums, soit vanille, soit cannelle. Je vais vous expliquer la recette à la vanille mais si vous préférez la cannelle, il suffit de remplacer la vanille par de la cannelle (CQFD...clin d'oeil à mon prof de maths de terminal s'il passe un jour ici).


Ingrédients (pour environ 12 gaufres) :

500gr de farine
75gr de sucre cassonade
1/2 càc de vanille (ou cannelle)
1 pincée de sel
20cl de lait
2 oeufs
20gr de levure de boulanger fraîche
300gr de beurre
225gr de sucre perlé


Préparation :

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajouter la levure délayée dans le lait tiède et mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs un à un, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Finissez par ajouter le beurre pommade et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier et soit bien élastique. 
Placez la pâte dans un saladier recouvert d'un film alimentaire et placez la à proximité d'une source de chaleur mais à l'abris des courants d'air pour la laisser pousser durant 1h. Une fois la pâte gonflée, rabattez la  en pétrissant légèrement. Formez des boules de taille moyenne (tenant dans le creux de la main) et laissez les gonfler une quinzaine de minutes. Faites chauffer votre gaufrier pendant ce temps. Enfin,
faites cuire vos gaufres en les disposant directement en boule sur les plaques. Elles sont cuites lorsqu'elles sont bien colorées.
Dégustez les chaudes mais attention à ne pas vous brûler avec le caramel !



Comme d'habitude, par manque de patience (enfin surtout des 6 gros gourmands qui attendaient leur goûter avant une séance de karting), j'ai pris des photos rapidement et malheureusement elles étaient sous exposées. J'ai donc utilisé pour la première fois lightroom et récupéré comme j'ai pu mes photos en JPEG. Oui Anne-So, promis, je vais me mettre au RAW bientôt.
Pour admirer la catastrophe avant lightroom :


Les amis, j'espère que vous êtes contents, voilà la recette tant attendue à votre disposition ! A vous de me faire déguster maintenant !


PS : J'ai fait l'acquisition récente d'un kitchenaid artisan et qu'est-ce que c'est pratique, surtout pour pétrir. Avant je faisais ça à la main et c'est sportif pour incorporer le beurre complètement. Maintenant, je mets dans le bol, et la machine se fatigue à ma place. Je ne regrette pas mon achat pour l'instant.